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• 450 gr. de turrón blando
• 1 l. de nata líquida ligera (18% M.G.)
• 1 vaso (250 ml.) de leche entera

Triturar el turrón con la batidora. Mezclarlo con la nata y la leche, calentar al fuego y llevar a ebullición.

• 1/2 vaso de azúcar

Disolver el azúcar en la leche hirviendo.

• 8 hojas de gelatina

Remojar la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrirla bien y añadir a la leche fuera del fuego.

Dejar enfriar un poco, removiendo para que no se forme una película en la superficie.

Echar en moldes pequeños y enfriar en nevera.

Servir acompañado de sirope de chocolate.

• 1 l. de nata líquida para montar
• 1 vaso (250 ml.) de leche entera

Calentar al fuego y llevar a ebullición.

• 1 vaso de azúcar

Disolver el azúcar en la leche hirviendo.

• 12 hojas de gelatina

Remojar la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escurrirla bien y añadir a la leche fuera del fuego.

Dejar enfriar un poco, removiendo para que no se forme una película en la superficie.

Echar en moldes pequeños y enfriar en nevera.

Opción: añadir un chorrito de ron. Si es así, echar un poco menos de azúcar.

• 1 taza de café muy cargado con 75 gr. de azúcar
• 1 cucharada de coñac
• 1 cucharada de nata líquida
• 24 bizcochos de espuma

Emborrachar ligeramente los bizcochos (muy rápido, absorben enseguida y se rompen) con la mezcla de café, coñac y nata.

• 250 gr. de nata líquida para montar
• 400 gr. de queso mascarpone

Montar la nata y mezclar a mano suavemente con el queso.

Forrar con film transparente un molde rectangular.

• cacao en polvo

Montar varias capas hasta llenar el molde en el siguiente orden:

• cacao espolvoreado
• nata+queso
• bizcochos emborrachados

Acabar siempre con una capa de bizcochos. Enfriar 4 horas en nevera y desmoldar al revés quitando el film transparente.

Fuente: P. Parellada, Madrid 2009.

• 1 litro de leche entera a temperatura ambiente
• 4 cucharadas colmadas de maizena [100 gr.]
• 8 cucharadas de azúcar [150 gr.]

Mezclar muy bien y poner a cocer a fuego lento.

Remover muy bien mientras cuece hasta que espese, aprox. unos 20 minutos.

Verter en un molde untado muy ligeramente con aceite de girasol y dejar enfriar.

Cortar en trozos cuadrados, rebozar en harina y huevo y freír en aceite bien caliente.

Rebozar al final en caliente con una mezcla de canela en polvo y azúcar.

En robot de cocina Mambo: 15 minutos, velocidad 3, temperatura 100º y potencia 4, con mariposa

• 3 huevos
• 2 medidas de yogur de azúcar

Batir bien.

• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 1 yogur de limón

Añadir a lo anterior mezclando bien.

• 3 medidas de yogur de harina
• 1 sobre de levadura

Añadir a lo anterior batiendo con batidora.

Verte en un molde untado con mantequilla y harina.

Hornear a 170º durante 30-35 min.

Opcional: Decorar al final con azúcar glass.
Se puede añadir a la mezcla manzana o pera troceada.