Pasta Con Mascarpone y Jamón

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Pasta Con Mascarpone

  • 150 gr. de queso mascarpone
  • 100 gr. de queso parmesano rallado
  • 200 gr. de jamón york en taquitos o en tiras
  • 4 yemas de huevo

Mezclar todo bien en un bol grande y reservar mientras se cuece la pasta. Ojo, no añadir sal.

  • 500 gr. de espaguetis o nidos

Cocer la pasta en abundante agua con sal.

Cuando esté terminando, retirar medio vaso del agua de cocción de la pasta y mezclar en el bol.

Retirar la pasta, escurrirla sin refrescarla y añadirla al bol. Remover todo bien durante 2 minutos para que se cuaje la salsa con el calor de la pasta.

Servir inmediatamente.