Queimada

• 1 litro de aguardiente
• 150 gr azúcar
• la piel de 1/2 limón
• la piel de 1/2 naranja
• un puñadito de granos de café

Mezclar todos los ingredientes en una cazuela, preferiblemente de barro. El aguardiente no debe estar frío para que empiece a arder mejor.

Prender el aguardiente, primero un poco en el cucharón y luego extendiendo el fuego con cuidado al resto de la superficie.

Quemar el aguardiente removiendo bien hasta que esté suave y haya perdido fuerza el alcohol.

Nota: todos los utensilios a utilizar deben aguantar bien el calor y el fuego. No utilizar componentes de plástico.

Opción: vaciar una calabaza y utilizarla como recipiente de queimada.