Y no, no lleva arroz 😉
Es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente para que los tiempos de horno sean correctos.
- 3 huevos tamaño L
- 125 gr. de azúcar
Batir bien en un bol grande con varillas de repostería durante varios minutos hasta que blanqueen.
- 75 gr. de mantequilla derretida
Añadir y remover hasta integrar.
- 125 gr. de harina tamizada
Añadir poco a poco y mezclar. Ojo, es importante tamizar la harina para evitar grumos.
- 500 ml de leche entera
Añadir poco a poco y mezclar.
- 1 lámina de hojaldre (el normal o el hojaldre con mantequilla)
Engrasar un molde mediano (de unos 22 cm) con mantequilla y colocar encima el hojaldre. Recortar los bordes sobrantes.
Verter la mezcla dentro del molde y hornear con la rejilla en la parte media-baja:
– horno a 180º: 15 minutos
– bajar a 160º: dejar 45 minutos más
Si el molde es más grande, de 24 o 26 cm, probar a dejarlo solo 35 minutos al final. Menear un poco el molde para comprobar que la masa no tiembla mucho en el centro del pastel.
Sacar del horno, dejar enfriar por completo y desmoldar.
Opción: se puede hacer en moldes pequeños individuales o moldes de muffins, en este caso dejarlo solamente al final 20 minutos más a 160º.
