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- langostinos (de tipo vannamei o gambón argentino)
- sal y pimienta
Pelar los langostinos, solamente el cuerpo, dejando cabeza y cola sin pelar.
Colocarlos en fila en una bandeja de horno. Salpimentar.
- 1 parte de aceite de oliva
- 1 parte de vino pedro ximénez
- ajo
- perejil
Machacar bien y mezclar en un mortero. Salsear los langostinos por encima con esta mezcla.
Hornear a 180º durante 12-15 minutos.
Decorar con eneldo picado.