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Pasta Alle Noci

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Pasta Alle Noci

Receta clásica de pasta con salsa de nueces.

  • 500 gr de pasta corta

Cocer la pasta en abundante agua con sal.

Mientras se cuece la pasta, preparar la salsa:

  • 60 gr de miga de pan
  • 250 ml de leche entera

Mojar la miga de pan con la leche hasta que se ablande.

  • 200 gr de nueces peladas
  • 2 dientes de ajo
  • 75 ml de aceite de oliva virgen
  • una pizca de sal
  • una pizca de orégano o hierbas provenzales
  • una pizca de nuez moscada
  • un toque de pimienta recién molida

Añadirlo todo a la miga de pan remojada en la leche y triturar con batidora.

Escurrir la pasta cuando esté cocida y mezclarla con la salsa.

  • un puñado de nueces peladas
  • perejil picado

Servir con nueces y perejil por encima.

Fuente: el comidista