Mojo Rojo

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Mojo Rojo

Para acompañar papas arrugadas (ver receta aquí) al estilo canario.

  • 2 rebanadas de pan de molde o de pan de barra

Freír las rebanadas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doraditas. Escurrir y reservar.

  • 1 diente de ajo picado y machacado
  • 1 punta de cuchillo de guindilla roja molida
  • 1 cucharadita colmada de pulpa de pimiento choricero
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 2 pellizcos de sal
  • las 2 rebanadas de pan de molde fritas
  • 100 ml de aceite de oliva virgen
  • 50 ml de vinagre de vino

Triturar todo muy bien con batidora.

Para mi buen amigo Ángel y su familia.