Gilda

• aceitunas sin hueso tipo Manzanilla
• anchoas en salazón
• guindillas en vinagre

Poner a escurrir todos los ingredientes. Deben estar a temperatura ambiente.

Ensartar en un palillo en este orden:

– 1 aceituna
– 1 trozo de guindilla
– 1 anchoa
– 1 aceituna

Disponer las gildas en una fuente y regar con un buen aceite de oliva virgen extra.