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El cuscús o cous cous es un alimento a base de sémola de trigo duro, muy saciante y con muy pocas calorías.
Se puede servir como plato único, acompañado de verduras o como acompañamiento de carnes con salsa.
Cantidades para un plato único de 1 comensal:
- 300 ml de agua
Poner a hervir el agua en un cazo.
- 150 gr. de cuscús
- un buen chorro de aceite de oliva virgen
Poner el cuscús en un bol y remover con el aceite, que quede bien impregnado.
- 1 cucharadita rasa de sal
- un toque de pimienta
- 1 cucharadita rasa de comino molido
- un buen puñado (unos 50 gr.) de dátiles picados o ciruelas pasas bien picaditas (o pasas de corinto enteras)
Añadir y remover bien con un tenedor.
Cuando el agua esté hirviendo echarla en el bol, remover todo bien, tapar y dejar reposar durante 5 o 7 minutos.
Destapar y remover con un tenedor hasta que quede el grano bien suelto.
Opcional: decorar con frutos secos por encima (anacardos, almendras, nueces,…)