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Una forma muy sencilla de cocinar las acelgas. Se cocinan en su propio jugo, quedan muy sabrosas.
- 2 dientes de ajo
Sofreír los dientes de ajo bien picados en un poco de aceite de oliva en una cazuela grande.
- 500 gr. de patatas
Añadir las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, más pequeños que una nuez y sofreír durante 1 minuto.
- 1 kg de acelgas
- sal
Cortar las acelgas en trozos pequeños y añadirlas a la cazuela. Salar al gusto. No añadir agua.
Tapar la cazuela y cocer a fuego medio-bajo hasta que estén hechas las patatas, aprox. 25-30 minutos. Remover de vez en cuando.
Servir con un toque de pimienta.
Nota: si las acelgas son frescas, no es necesario pelar o quitar los hilos de las pencas.