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- atún fresco cortado en tacos un poco mas pequeños que una nuez, de 2×2 cm.
- salsa de soja clásica, oscura
Congelar el atún unos días antes y descongelar, así evitamos el posible anisakis.
Marinar los tacos de atún cubiertos de salsa de soja durante 45 minutos en la nevera.
Darle la vuelta al atún y dejar marinando otros 45 minutos en nevera.
Sacar, escurrir y secar con papel de cocina.
(Si no se va a consumir en el momento, guardar los tacos de atún en una fuente cubiertos de aceite de oliva en la nevera).
Emplatar con un chorrito de aceite de oliva y sal maldon. También se puede montar en brocheta con medio tomate cherry.
