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- 1 bote de 350 gr. de habitas de calidad
Escurrir las habitas, pasarlas por agua fría en un colador y reservarlas.
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
Sofreír el diente de ajo bien picadito en una cucharada de aceite de oliva, que coja color sin que se queme.
Añadir las habas y sofreír removiendo durante 5 minutos.
- 100 gr. de jamón ibérico cortado en taquitos o lascas
- 1 pellizco de sal
Añadir el jamón, una pizca de sal y remover durante 1 minuto. Servir inmediatamente.
Opción: servir con huevo de codorniz cocido o frito por encima.
Gracias a Javier A. por descubrirme estas habitas tan estupendas.