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- 500 gr. de pasta (spaghetti, tagliatelle o fettuccine)
Cocer al dente en abundante agua con sal. Escurrir sin pasar por agua fría. Reservar 1 vaso del caldo de cocción.
- ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita colmada de mantequilla
Sofreír la ralladura de limón con la mantequilla en una cazuela baja ancha a fuego suave durante 5 minutos.
Volcar la pasta en la cazuela, remover bien durante 1 minuto y retirar del fuego.
- 6 cucharadas de pesto
- 1 vaso del caldo de cocción de la pasta
Mezclar el pesto con el caldo de cocción y añadir a la pasta. Remover bien.
- queso parmesano rallado
Servir con queso parmesano rallado por encima.