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Pollo A La Coca-Cola

(Votos: 2 Promedio: 4)

Pollo A La Cocacola

  • 1 kg de contramuslos de pollo deshuesado cortado en tajadas grandes
    (o bien 2 solomillos de cerdo de 500 gr. cada uno cortado en medallones de 1 dedo de grosor)
  • sal y pimienta
  • un poco de aceite de oliva virgen

Salpimentar y dorar la carne en una cazuela ancha y retirar. Retirar también el exceso de aceite.

  • 1 bote de coca-cola (330 ml)
  • 1 sobre de sopa de cebolla de 50 gr.
  • 2 cucharadas soperas de miel

Mezclar bien en un bol y verter en la cazuela.

Añadir de nuevo la carne, tapar, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Darle la vuelta a las tajadas a mitad de tiempo.

Cocer otros 10 minutos más destapado.

Tortilla De Patatas (Slow Cooker)

(Votos: 2 Promedio: 3)

Tortilla De Patatas

Cómo freír las patatas para tortilla de una forma más limpia y sana, sin gastar ni manchar con aceite.

Ingredientes para una tortilla bastante grande:

  • 1 kg de patatas cortadas en rodajas finas
  • 50 gr. de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas colmadas de sal
  • 1 buen chorro de aceite de oliva virgen

Mezclar todo en la crock-pot y cocinar 3 horas en potencia alta, remover cada 1 hora.

Si va quedando un poco seco añadir un chorrito más de aceite de oliva.

  • 10 huevos tamaño L
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 toque de pimienta
  • 200 gr de cebolla caramelizada
  • 3 cucharaditas de perejil picado
  • opcional: 1 cucharadita colmada de salsa trufada, unos 15-20 gr.

Mezclar todo en un bol amplio. Añadir la patata asada y mezclar de nuevo.

Freír la tortilla en una sartén a fuego medio (potencia 6 de 10) durante 10 minutos por cada lado.

Cebolla Morada Caramelizada

(Votos: 0 Promedio: 0)

Cebolla Caramelizada

  • 1 cebolla morada

Pochar la cebolla en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva hasta que esté blanda.

  • 1 cucharada de miel 
  • 1/2 cucharadita de vinagre de módena o de jerez

Añadir la miel y el vinagre y dejar reducir 5-10 minutos.

Cebolla Caramelizada

(Votos: 0 Promedio: 0)

Cebolla Caramelizada

Para hacer en thermomix.

  • 3 cebollas grandes cortadas en trozos no muy pequeños

Picar durante 2 segundos a velocidad 5.

  • 50 gr. de vino dulce (oporto, pedro ximénez,..)
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen
  • 50 gr. de azúcar moreno

Añadir lo anterior y programar 35 minutos a temperatura varoma en velocidad cuchara.