- 1 cebolla morada
Pochar la cebolla en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva hasta que esté blanda.
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de vinagre de módena o de jerez
Añadir la miel y el vinagre y dejar reducir 5-10 minutos.
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Cebolla Caramelizada
Para hacer en thermomix.
- 3 cebollas grandes cortadas en trozos no muy pequeños
Picar durante 2 segundos a velocidad 5.
- 50 gr. de vino dulce (oporto, pedro ximénez,..)
- 50 gr. de aceite de oliva virgen
- 50 gr. de azúcar moreno
Añadir lo anterior y programar 35 minutos a temperatura varoma en velocidad cuchara.