Archivo de la etiqueta: Salsas

Salsa Churrasco

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Salsa Churrasco

  • 1 vaso de agua hirviendo
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vinagre
  • tomillo
  • orégano
  • 1 cucharada de harina
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 guindilla (sin la semilla, porque amargan)
  • sal

Picar muy bien en la batidora.

    • Para salsear la carne asada -> más espeso
    • Para adobar -> más claro (añadir más agua, aceite y vinagre)

Mejor si se deja reposar 24 horas.

Salsa Tártara

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Salsa Tártara

Ideal para acompañar al salmón ahumado.

  • 4 pepinillos
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo cocido

Picar muy fino.

  • 200 gr. de mayonesa
  • 1 cucharada de alcaparras

Mezclar todo suavemente.

Salsa Rosa

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Salsa Rosa

  • 4 partes de mayonesa
  • 1 parte de ketchup
  • 1/2 parte de zumo de naranja
  • 1/2 parte de brandy o ron

Mezclar suavemente con cuchara de palo.

Salsa Vinagreta

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Salsa Vinagreta

  • 1/2 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 3 huevos cocidos
  • 3 tomates pelados
  • 1/2 pimiento rojo
  • harina

Picar muy fino.

  • 1/2 vasito de vinagre
  • 2 vasitos de aceite de oliva
  • sal

Batir bien con varillas y añadir los ingredientes picados.