(Votos: 3 Promedio: 4.3)
- 500 gr. de col china (repollo lorena o corazón de buey) o lombarda, vale con cualquier col prieta tierna
Quitar las hojas exteriores de la col, dejando el corazón prieto. Cortar en juliana muy fina.
- 125 ml de vinagre de manzana o vino blanco
- 75 ml de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
Mezclar bien en un bol amplio los ingredientes de la marinada. Añadir la col, remover bien, tapar con film y dejar reposar en la nevera 1 o 2 horas, aunque puede estar 24-48 horas (sobre todo la lombarda que es más dura).
Pasado ese tiempo, escurrir en colador y servir.
Se puede tomar sola o añadir maíz, zanahoria en juliana, brotes de soja, semillas,…