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- morcilla de arroz
- almendra picada
Amasar bolitas de morcilla y rebozar en almendra picada.
Freír en aceite de oliva.
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Langostinos Crujientes
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- langostinos frescos
- sal y pimienta
- clara de huevo
- fideos de arroz
Pinchar cada langostino en una brocheta. Rebozar en la clara de huevo batida, y después en los fideos de arroz.
Freír en abundante aceite de oliva durante 30-40 segundos.
Salpicón De Marisco
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- 1 aguacate maduro
- 2 tomates pelados
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolleta
- perejil picado
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de sidra
Picar fino todos los ingredientes y hacer con ellos una vinagreta. Salpimentar.
- rape cocido
- langostinos cocidos
- palitos de cangrejo
- opción: pulpo cocido
Picar fino y servir sobre una cama de hojas de lechuga picada.
Echar encima la vinagreta y decorar con perejil.
Paté De Mejillones
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- 1 lata de mejillones en escabeche
- 1 lata de mejillones al natural
Quitar labios y parte dura.
- 10 quesitos
- 10 palitos de cangrejo
Batir todo muy bien con batidora.
- 4 cucharadas de mayonesa (la que admita)
Añadir la mayonesa.
Opción: sustituir los mejillones al natural por 1 lata de atún en aceite de oliva.