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- 1 aguacate maduro
- 2 tomates pelados
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolleta
- perejil picado
- 100 ml de aceite de oliva
- 50 ml de vinagre de sidra
Picar fino todos los ingredientes y hacer con ellos una vinagreta. Salpimentar.
- rape cocido
- langostinos cocidos
- palitos de cangrejo
- opción: pulpo cocido
Picar fino y servir sobre una cama de hojas de lechuga picada.
Echar encima la vinagreta y decorar con perejil.