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Un sencillo acompañamiento para carnes y verduras.
- 1 lata de leche de coco
- 1 medida de la misma lata de agua caliente
- 1 medida de la misma lata de arroz basmati
- 1 cucharadita rasa de sal
- 1 toque de pimienta
Agitar bien la lata de leche de coco antes de abrirla.
Poner al fuego en un cazo la leche de coco. Añadir el agua caliente y cuando empiece a hervir, añadir el arroz y salpimentamos.
Remover y tapar. Cocer a fuego lento con la cazuela tapada (con una pequeña abertura) y remover de vez en cuando hasta que se haya absorbido el líquido, unos 15 min. aproximadamente.
Servir caliente.
Opcional: para darle un toque más oriental se puede añadir una pizca de curry o de jengibre al añadir el arroz.