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- 1 hoja grande y fina de aleta de ternera
- sal y pimienta
Extender la aleta y salpimentar. Colocar encima los siguientes ingredientes:
- pimiento morrón
- tortilla o huevo cocido
- aceitunas
- salchichas
- bacon o jamón
Enrollar y atar con hilo de cocina. Salpimentar.
Dorar bien en un poco de aceite de oliva en la olla. Añadir a la olla:
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 zanahorias picadas
- opción: sustituir la zanahoria por 2 manzanas reinetas picadas
Dejar rehogar un poco.
- 2 vasos de vino blanco
Añadir el vino, remover 1 minuto y cerrar la olla.
Cocer 30-45 minutos en la olla a presión.
