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Champiñones Guisados (Slow Cooker)

Champiñones Guisados

Un acompañamiento muy sencillo para platos de carne o una salsa para pasta y arroz.

  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pizca de guindilla molida

Pochar la cebolla y los ajos bien picados junto con la guindilla en una sartén con un poco de aceite de oliva.

  • 1 cucharadita colmada de harina

Cuando la cebolla esté bien pochada, añadir la harina y sofreír sin dejar de remover durante 2 minutos.

  • 150 ml. de vino tinto suave o vino blanco

Añadir el vino y dejar que reduzca un poco sin dejar de remover.

  • 700 gr. de champiñones troceados en medios o cuartos
  • sal y pimienta

Añadir los champiñones a la sartén, salpimentar y saltear para que se mezcle todo bien.

Pasarlo todo a la crock-pot y cocinar durante 3 horas en temperatura Alta.

  • perejil fresco picado

Probar y rectificar de sal y pimienta. Servir con perejil picado.

Fuente: Crockpotting

Arroz Con Leche (Slow Cooker)

Arroz Con Leche

  • 1 litro de leche entera a temperatura ambiente
  • 1 o 2 ramas de canela

Poner en la crock-pot durante 1 hora en temperatura Alta.

  • 125 gr. de arroz redondo

Echar el arroz, remover y dejar 1 hora más en temperatura Alta.

  • 100 gr. de azúcar

Echar el azúcar, remover y dejar 1 hora más en temperatura Alta.

En esta última hora remover todo al menos dos veces.

Retirar la rama de canela, repartir en cuencos individuales y dejar enfriar.

Servir con canela molida espolvoreada.

Fuente: Directo al paladar

Estofado De Carne (Slow Cooker)

Estofado de Carne

  • 2 kg. de carne de ternera para guisar (morcillo, espaldilla,…)

Cortar la carne en dados de 2-3 cm.

Dorar la carne a fuego fuerte en una sartén con aceite de oliva. Hacerlo en varias tandas. Reservar.

  • 4 puerros grandes
  • 4 zanahorias
  • 100 ml. de vino tinto suave
  • 2 cucharaditas colmadas de tomate concentrado
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 hojas de laurel

Picar muy fina la verdura y echar todo en la crock-pot que quede bien mezclado.

Colocar encima la carne previamente reservada.

  • 1 cabeja pequeña de ajos

Cortar la cabeza de ajos en sentido horizontal y colocar ambas mitades encima de la carne, con los ajos hacia arriba.

Cocer todo en la crock-pot durante 10 horas a temperatura Baja.

Retirar la carne a una bandeja. Retirar también el laurel y los ajos.

  • 20 gr. de chocolate negro
  • un pellizco de orégano y otro de tomillo
  • un chorrito de aceite de oliva virgen

Añadir el chocolate y remover hasta disolver. Añadir las especias y el aceite de oliva. Añadir también la pulpa de 2 dientes de ajo de la cabeza que se ha asado.

Triturar la salsa muy bien con la batidora. Probar y rectificar de sal.

Añadir la carne a la salsa, calentar todo a fuego lento y servir con perejil picado.