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Receta clásica de pasta con salsa de nueces.
- 500 gr de pasta corta
Cocer la pasta en abundante agua con sal.
Mientras se cuece la pasta, preparar la salsa:
- 60 gr de miga de pan
- 250 ml de leche entera
Mojar la miga de pan con la leche hasta que se ablande.
- 200 gr de nueces peladas
- 2 dientes de ajo
- 75 ml de aceite de oliva virgen
- una pizca de sal
- una pizca de orégano o hierbas provenzales
- una pizca de nuez moscada
- un toque de pimienta recién molida
Añadirlo todo a la miga de pan remojada en la leche y triturar con batidora.
Escurrir la pasta cuando esté cocida y mezclarla con la salsa.
- un puñado de nueces peladas
- perejil picado
Servir con nueces y perejil por encima.
Fuente: el comidista