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Lingote de Piña Caramelizada

Lingote De Piña Caramelizada

  • piña natural
  • mantequilla
  • miel

Pelar y cortar la piña en lingotes de 2 cm de lado.

Freír a fuego fuerte en 1 cucharada de mantequilla por todos los lados. Que cojan color, pero no mucho porque luego se van a tostar más con la miel.

Añadir 1 cucharada de miel a la sartén y seguir calentando unos minutos a fuego medio untando bien con la miel.

Retirar del fuego, dejar templar unos minutos y servir.

Garbanzos Con Sobrasada y Miel

Garbanzos Con Sobrasada Y Miel

  • 2 botes de garbanzos cocidos (aprox. 800 gr. de garbanzos escurridos)
  • 200 gr. de sobrasada
  • 4 cucharadas de miel
  • un toque de pimienta

Escurrir bien los garbanzos en un colador debajo del grifo. Reservar.

Calentar la sobrasada en una sartén a fuego medio. Cuando esté deshecha añadir la miel y mezclar bien.

Añadir los garbanzos escurridos y remover durante unos minutos.

Acompañamiento: huevos fritos

Cebolla Morada Caramelizada

Cebolla Caramelizada

  • 1 cebolla morada

Pochar la cebolla en una sartén a fuego lento con un poco de aceite de oliva hasta que esté blanda.

  • 1 cucharada de miel 
  • 1/2 cucharadita de vinagre de módena o de jerez

Añadir la miel y el vinagre y dejar reducir 5-10 minutos.