- 400 gr. de pasta corta (espirales, macarrones o conchas)
Cocer en agua con sal, sacar y escurrir bien bajo el grifo de agua fría. Reservar.
Truco: no dejar la pasta «al dente», cocerla un punto más porque el enfriar se endurece un poco.
- 3 huevos
Cocer los huevos 10 minutos en agua con sal. Retirar y enfriar en agua fría.
Pelar, cortar en cuartos y reservar.
- 150 gr. de palitos de cangrejo (10 barras) en taquitos
- 250 gr. de jamón jork en taquitos
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- 150 gr. de atún o ventresca en lata bien escurrido (2 latas)
- 150 gr. de aceitunas negras sin hueso
- 300 gr. de tomates cherry cortados a la mitad
- 1 pizca de orégano
- opcional: media cebolla morada picada
Añadir todo a un bol grande junto con los huevos cocidos y la pasta.
Tapar el bol con film transparente y enfriar en nevera durante 1 hora.
No conviene que enfríe mucho para que se aprecien bien los sabores.
Para preparar el aliño:
- 1 yogur griego natural
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de vinagre de módena ( o el zumo de medio limón)
- 1 chorrito de leche
- 3 pellizcos de sal
- un toque de pimienta
- un puñado de albahaca picada
Mezclar los ingredientes del aliño muy bien y reservar en nevera.
A la hora de servir, añadir al bol la cantidad de aliño que se necesite y mezclar bien.
Rectificar de sal si procede y servir.
Nota: La pasta absorbe los líquidos al reposar, sobre todo los ácidos como el vinagre. Por eso es mejor añadir el aliño justo antes de servir.
Opciones: añadir anchoas, queso emmental o mozzarella, zanahoria rallada, etc…
