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Queimada

Queimada

  • 1 litro de aguardiente
  • 150 gr azúcar
  • la piel de 1/2 limón
  • la piel de 1/2 naranja
  • un puñadito de granos de café

Mezclar todos los ingredientes en una cazuela, preferiblemente de barro. El aguardiente no debe estar frío para que empiece a arder mejor.

Prender el aguardiente, primero un poco en el cucharón y luego extendiendo el fuego con cuidado al resto de la superficie.

Quemar el aguardiente removiendo bien hasta que esté suave y haya perdido fuerza el alcohol.

Nota: todos los utensilios a utilizar deben aguantar bien el calor y el fuego. No utilizar componentes de plástico.

Opción: vaciar una calabaza y utilizarla como recipiente de queimada.

Crema De Orujo

Crema De Orujo

  • 1 bote pequeño de leche condensada (400 gr.)
  • 1 flan de vainilla
  • 2 medidas del flan de aguardiente
  • 1 medida del flan de café cargado sin azúcar

Batir todos los ingredientes con batidora muy bien. Tomar muy frío.

Sale aproximadamente 1/2 litro de licor.

Licor De Vino Dulce

Licor De Vino Dulce

  • 300 gr. de azúcar
  • 100 ml. de agua

Hacer un almíbar espeso, cociendo el agua con el azúcar durante unos minutos sin dejar de remover. Dejar enfriar.

  • 1 botella de 750 ml. de vino blanco semi-dulce
  • 300 ml. de aguardiente

Mezclar bien con el almíbar. Tomar muy frío.