Category Archives: Cocina

Cocer Langostinos

Cocer Langostinos

Descongelar los langostinos dentro de la nevera.

Preparar un bol grande de agua fría con mucha sal y hielos.

Poner a hervir una cazuela de agua con sal.

Cuando el agua hierva, echar 10 langostinos. Contar 2,5 minutos y sacarlos al bol de agua helada.

Continuar cociendo de 10 en 10, no más, para que el agua de cocción no se enfríe.

Nota: si el langostino es pequeño, 2 minutos. Si es muy grande, 3 minutos.

Mezcla De Quesos Para Gratinar

Mezcla de quesos para gratinar

  • 40% de Mozzarella
  • 40% de Emmental
  • 20% de Gruyère

Cocer Huevos

Cocer Huevos

Poner los huevos en un cazo con agua fría con abundante sal (para que se pelen bien).

Llevar el agua a ebullición.

Hervir a fuego medio durante 10 minutos exactos.

Enfriar bajo el grifo con agua fría. Pelar.

Tipos De Cava

Tipos de Cava

  • Brut Nature: sin adición de azúcar
  • Extra Brut: hasta 6 gr de azúcar por litro
  • Brut: hasta 15 gr de azúcar por litro
  • Extra seco: entre 12 y 20 gramos de azúcar por litro
  • Seco: entre 17 y 35 gramos de azúcar por litro
  • Semiseco: entre 33 y 50 gramos de azúcar por litro
  • Dulce: más de 50 gramos de azúcar por litro

Secar Hierbas Aromáticas

Secar Hierbas Aromáticas

Lavarlas y secarlas muy bien.

Poner 1 hoja de papel de cocina absorbente. Extender encima las hierbas. Cubrir con otra hoja de papel de cocina.

Calentar al microondas 30 segundos a máxima potencia.

Cambiar el papel de cocina por uno nuevo y repetir el proceso hasta que están secas.