Acelgas Rehogadas

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Acelgas Rehogadas

Una forma muy sencilla de cocinar las acelgas. Se cocinan en su propio jugo, quedan muy sabrosas.

  • 2 dientes de ajo

Sofreír los dientes de ajo bien picados en un poco de aceite de oliva en una cazuela grande.

  • 500 gr. de patatas

Añadir las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, más pequeños que una nuez y sofreír durante 1 minuto.

  • 1 kg de acelgas
  • sal

Cortar las acelgas en trozos pequeños y añadirlas a la cazuela. Salar al gusto. No añadir agua.

Tapar la cazuela y cocer a fuego medio-bajo hasta que estén hechas las patatas, aprox. 25-30 minutos. Remover de vez en cuando.

Servir con un toque de pimienta.

Nota: si las acelgas son frescas, no es necesario pelar o quitar los hilos de las pencas.