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Una tarta muy rica y muy sencilla de hacer.
- 550 gr. de queso de untar (puede ser light) a temperatura ambiente
- 160 gr. de azúcar
- 3 huevos
Batir bien el queso con el azúcar en un bol. Cuando sea una crema suave, añadir los huevos ligeramente batidos y mezclar bien.
- 2 cucharadas de harina
- la ralladura de 1 limón
Añadir y remover bien.
Engrasar un molde desmontable de 22 cm. con mantequilla y harina. Forrar el fondo con un papel de horno. Es mejor un molde de 22 cm, con menos diámetro que los habituales, para que quede bien alta.
Verter la mezcla en el molde.
- 100 gr. de arándanos (o frambuesas o moras)
Echar los arándanos por encima de la mezcla.
Hornear a 200º durante 35 minutos.