(Votos: 1 Promedio: 5)
- 1 pepino mediano, lavado y finamente picado (unos 250 gr.)
- 1/2 cucharadita de sal
Poner a escurrir en un colador el pepino picado durante 20 minutos con un poco de sal, para eliminar el exceso de líquido.
- 1/2 diente de ajo pelado
- 1 manojo de hojas de menta o hierbabuena picadita
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharada de vinagre de vino blanco
- pimienta
Machacamos el ajo en un mortero y lo salpimentamos. Añadimos la menta, el aceite y el vinagre. Majamos hasta incorporar.
- 3 yogures griegos naturales (350 gr. aprox)
En un recipiente hondo, mezclamos el yogur con el pepino y el majado de ajo.
Ajustamos el punto de sal y pimienta.
Enfriar y servir con zanahoria cortada en bastones.