Filetes Rusos

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Filetes Rusos

  • 500 gr. carne picada de ternera
  • 1 huevo batido
  • 2 cebolletas pequeñas picadas
  • 2 dientes ajo picados
  • sal y pimienta
  • 75 gr. de jamón serrano en taquitos
  • 75 gr. de queso curado en taquitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de salsa Perrins (o sustituir por leche)

Mezclar todos los ingredientes en un bol.

Formar los filetes con la mano bien prietos, rebozar en harina y freir en aceite de oliva unos minutos por cada lado.

Acompañar con salsa de tomate casera o con ensalada.

Opción: añadir a la masa una morcilla de burgos pequeña sin la tripa.