Tarta Fácil De Manzana

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Tarta Fácil De Manzana

  • 1 lámina de pasta brisa (pâte brisée o masa quebrada)
  • 3 puñados de garbanzos secos (solamente para que hagan peso al hornear)

Utilizar un molde bajo. Untarlo con mantequilla y espolvorearlo con harina. Colocar encima la pasta brisa, ajustando la lámina al fondo y los bordes del molde, cortando los bordes que sobresalgan.

Pinchar toda la base de la masa con un tenedor. Cubrir el fondo (solamente el fondo) con un círculo de papel de aluminio y echar encima una capa de garbanzos.

Hornear a 180º durante 15 minutos.

Retirar el papel de aluminio y los garbanzos. Volver a hornear a 180º durante 5 minutos más. Sacar del horno.

  • 3 manzanas golden grandes

Pelar, descorazonar y cortar en cuartos. Cortar en láminas finas y colocarlas sobre la tarta en espiral.

  • 150 gr. de nata ligera (de 18% de materia grasa)
  • 150 gr. de leche entera
  • 3 huevos
  • 125 gr. de azúcar

Mezclar y batir todo bien. Pasar la mezcla por un colador y verter con cuidado dentro de la tarta sobre las láminas de manzana.

Hornear a 180º durante 30 minutos.

  • azúcar moreno

Espolvorear la tarta con 2 cucharadas de azúcar moreno.

Seguir horneando a 180º otros 10 minutos, así carameliza el azúcar moreno.

Dejar enfriar, servir tibia acompañada de helado, nata o canela.

Fuente: David De Jorge