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- 1/2 bote de garbanzos cocidos (200 gr. escurridos)
- 50 gr. queso parmesano rallado
- 6 pimientos del piquillo sin pepitas
- 5 aceitunas verdes sin hueso
- 1 diente de ajo machacado
- zumo de 1/2 limón
- un poco de pimienta
Lavar los garbanzos con agua y escurrirlos bien en un colador.
Batir bien con batidora todos los ingredientes anteriores.
- 50 ml. de aceite de oliva virgen
Añadir el aceite y batir de nuevo hasta que quede cremoso.
Servir acompañado de nachos, picatostes, grissini, …