Pasta Con Pesto

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Pasta Con Pesto

  • 500 gr. de pasta (spaghetti, tagliatelle o fettuccine)

Cocer al dente en abundante agua con sal. Escurrir sin pasar por agua fría. Reservar 1 vaso del caldo de cocción.

  • ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita colmada de mantequilla

Sofreír la ralladura de limón con la mantequilla en una cazuela baja ancha a fuego suave durante 5 minutos.

Volcar la pasta en la cazuela, remover bien durante 1 minuto y retirar del fuego.

  • 6 cucharadas de pesto
  • 1 vaso del caldo de cocción de la pasta

Mezclar el pesto con el caldo de cocción y añadir a la pasta. Remover bien.

  • queso parmesano rallado

Servir con queso parmesano rallado por encima.