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- gambas
- ajo picado
Saltear las gambas con el ajo picado en una sartén con aceite de oliva.
Añadir al final:
- perejil picado
- sal
- chorrito de vino blanco
Reservar las gambas y guardar el jugo aparte.
- queso gallego de arzúa-ulloa
Cortar el queso en lonchas gruesas y cubrir el fondo de unas cazuelitas resistentes al horno.
Verter por encima el jugo de freír las gambas previamente reservado.
Hornear a 180º durante unos pocos minutos, hasta que empiece a fundir el queso.
Añadir las gambas repartiéndolas en las cazuelas.
Seguir horneando a 180º hasta que funda totalmente el queso y quede dorado.