Carne Enrollada

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Carne Enrollada

  • 1 hoja grande y fina de aleta de ternera
  • sal y pimienta

Extender la aleta y salpimentar. Colocar encima los siguientes ingredientes:

  • pimiento morrón
  • tortilla o huevo cocido
  • aceitunas
  • salchichas
  • bacon o jamón

Enrollar y atar con hilo de cocina. Salpimentar.

Dorar bien en un poco de aceite de oliva en la olla. Añadir a la olla:

  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 zanahorias picadas
  • opción: sustituir la zanahoria por 2 manzanas reinetas picadas

Dejar rehogar un poco.

  • 2 vasos de vino blanco

Añadir el vino, remover 1 minuto y cerrar la olla.

Cocer 30-45 minutos en la olla a presión.