Masa De Empanada Gallega [Suso]

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Masa De Empanada Gallega (Suso)

  • 1 vasito de leche
  • 1 pizca de sal

Templar la leche en un cazo.

  • 1 vasito de cerveza
  • 1 vasito de aceite (mejor si es el del sofrito del relleno)

Añadir la cerveza y el aceite al cazo y remover.

  • 750 gr. de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura

Amasar la mezcla del cazo con la harina y la levadura.

Dejar reposar 1/2 hora antes de formar la empanada.

Fuente: “Suso” Moirón, Vigo 1995.